Ispanak Böreği

Ispanak Böreği 🌿
Malzemeler
4 adet yufka
500 gr ıspanak
1 adet kuru soğan
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber
Sosu için:
100 gr tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 adet yumurta
Yapılışı
Ispanakları bol suyla yıkayıp ince ince doğrayın.
Soğanı küçük küçük doğrayıp ıspanaklarla karıştırın.
Tuz, karabiber ve kırmızı toz biber ekleyerek iç harcı hazırlayın. (Bu tarifte harcı kavurmuyoruz, çiğden kullanıyoruz.)
Tereyağını eritip sıvı yağ, süt ve yumurtayla birlikte çırpın.
Yufkaların arasına hazırladığınız sostan sürerek kat kat yerleştirin.
Ispanaklı harcı yufkaların arasına eşit şekilde yayın.
Üzerine kalan sostan sürün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri güzelce kızarana kadar kontrollü olarak pişirin.
İlk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyip servis edin.