Geleneksel Tatlar - Hatice Özenç | Bugün ne pişiyor?

Hatice Özenç | Bugün ne pişiyor?

Geleneksel Tatlar

5 yazılık bir koleksiyon

Geleneksel Tatlar

Aşure

Bugün Muharrem ayının ilk günü… Mutfağımda aşure kaynıyor 🌙 Aşure aslında sadece bir tatlı değil; paylaşmanın, bereketin ve bir araya gelmenin en güzel hali. 🌙 Büyük Tencere Aşure Ölçüsü 🌾 Bakliyat ve tahıllar 🌾 2 su bardağı yarma buğday 🫘 1 su bardağı nohut 🫘 1 su bardağı kuru fasulye (Nohut ve fasulye bir gece önceden

Ispanak Böreği

Ispanak Böreği 🌿 Malzemeler 4 adet yufka 500 gr ıspanak 1 adet kuru soğan Tuz Karabiber Kırmızı toz biber Sosu için: 100 gr tereyağı 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 çay bardağı süt 1 adet yumurta Yapılışı Ispanakları bol suyla yıkayıp ince ince doğrayın. Soğanı küçük küçük doğrayıp ıspanaklarla karıştırın. Tuz,

Geleneksel Tatlar

Soğuk Yarma Çorbası

🥣 Geleneksel ve doyurucu yarma çorbası! Haşlanmış yarma, nohut ve süzme yoğurt ile hazırlanan bu nefis çorba hem çok besleyici hem de tam bir Anadolu lezzeti 💛 Pratik, sağlıklı ve geleneksel tarifler için takip et 👀 1 su bardağı süzme yoğurt (kese yoğurdu) 1 su bardağı normal yoğurt 1 su bardağı haşlanmış bulgur

Geleneksel Tatlar

Amasya'nın Meşhur Haşhaşlı Çöreği

🌿 Amasya Usulü Haşhaşlı Çörek Malzemeler 5 su bardağı un Yaklaşık 2 su bardağı ılık su (kontrollü ekleyin) 1 tatlı kaşığı tuz Haşhaşlı Sos İçin Haşhaş ezmesi Sıvı yağ (akışkan kıvama gelene kadar) Yapılışı 🥣 Un, tuz ve ılık suyu kullanarak yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Hamuru bezelere ayırın. 🥣 Ayrı bir kapta

Sebze Yemekleri

Şıhıl Mahşi – Kabak Dolması

Malzemeler | 5–6 adet yuvarlak/Girit kabağı için: 🥒 5–6 adet yuvarlak Girit kabağı 🥩 250 g kıyma 🍚 100 g pirinç 🧅 1 büyük soğan (150 g) 🍅 2 adet domates (200 g) 🥄 1 yemek kaşığı domates salçası (25 g) 🫘 150 g haşlanmış nohut 🫒 2 yemek kaşığı zeytinyağı 🧂 Tuz 🌶️ Karabiber 🌿 Pul biber Üzeri