Crème Brûlée

Crème Brûlée Tarifi

Malzemeler:

500 ml sıvı krema

5 adet yumurta sarısı

100 g toz şeker

1 paket vanilya (veya 1 çay kaşığı vanilya özütü)

Üzeri için toz şeker


Yapılışı:

1. Kremayı kaynama noktasına gelmeden ısıtın.


2. Ayrı bir kapta yumurta sarıları, toz şeker ve vanilyayı çırpın.


3. Sıcak kremayı yavaş yavaş yumurtalı karışıma ekleyerek sürekli karıştırın.


4. Karışımı süzerek fırın kaplarına paylaştırın.


5. Kapları sıcak su dolu bir tepsiye yerleştirin (benmari usulü).


6. Önceden ısıtılmış 150°C fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Ortası hafif sallanacak kıvamda olmalı.


7. Oda sıcaklığına geldikten sonra en az 4 saat, tercihen bir gece buzdolabında dinlendirin.


8. Servisten hemen önce üzerine ince bir tabaka toz şeker serpin ve pürmüzle karamelize edin. Pürmüzünüz yoksa fırının üst ızgarasında da dikkatlice karamelize edebilirsiniz.



Afiyet olsun! 🍮